梅干し干してます。

2021/07/19 22:16

食品衛生法改正で漬物製造業許可申請が必要になります。
移行期間があるのですが、許可が取れる施設を作るか、製造を辞めるか。
悩ましいところです。
陽だまりファームは、小規模な営業者なのでHACCPの考えを取り入れた衛生管理
をしております。

陽だまりファームで育てた自然栽培の梅を使用しています。
梅、塩、しそだけ使用しています。
塩分が２０％の昔ながらのしょっぱい梅干しです。
販売までもう少しお待ちください。