梅の畑に、ひっそりと1本だけ植わっている「ミラベル」。

実はこの果実、日本ではほとんど流通していない、とても珍しい存在です。

完熟すると驚くほど甘く、香りも豊か。
ですが、とても傷みやすいため、生のまま市場に出回ることはほとんどありません。

正直に言うと、収穫のタイミングは今でも悩みどころ。
少し早いと甘さが足りず、遅れると一気に落ちてしまう繊細な果実です。

昨年は不作で収穫できませんでしたが、
今年はたくさん実をつけてくれています。

この貴重な「国産ミラベル」を、
一番美味しいタイミングでお届けできるよう、しっかり見極めていきます。

収穫の様子も、これから発信していきますのでお楽しみに。

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