夏の鎌倉散策で、ぜひ味わっていただきたい一杯があります。

鎌倉駅からほど近い鎌倉倶楽部 茶寮小町で提供されている季節限定の「青梅と梅餡のかき氷」です。

ふわふわに削られた氷の上には、爽やかな梅の風味が広がる特製の梅ジャム。その梅ジャムは、静岡県浜松市浜名区三ヶ日町にある陽だまりファームで製造したものをご使用いただいています。

生産者が大切に育てた梅と、お店のこだわりが一つになった、この夏だけの特別なかき氷をご紹介します。

日本茶と甘味を楽しめる「鎌倉倶楽部 茶寮小町」

鎌倉倶楽部 茶寮小町は、日本茶と季節の甘味をゆっくり楽しめる和カフェです。

鎌倉散策の途中に立ち寄れる落ち着いた空間で、季節限定の甘味を求めて多くのお客様が訪れます。

夏限定の「青梅と梅餡のかき氷」は、上品な甘さと梅の爽やかな酸味が調和した人気メニューです。

陽だまりファームがつくる、素材を生かした梅ジャム

陽だまりファームは、静岡県浜松市浜名区三ヶ日町で柑橘類を中心に栽培し、加工・販売まで一貫して行う農業法人です。

私たちが大切にしているのは、「畑で育てたものを、おいしい形でお客様へ届けること」。

梅ジャムには、静岡県産の南高梅を使用しています。

果肉がやわらかく、香り高い南高梅を、一粒一粒選別し、熟度や状態を確認しながら加工しています。

素材の品質が、そのまま商品の品質につながるため、加工前の選別作業も大切な工程です。

手間を惜しまないジャムづくり

梅ジャムづくりでは、梅本来の香りや風味をできる限り残せるよう、加熱時間や温度を細かく調整しています。

加熱しすぎると香りが失われ、逆に短すぎるとジャムとしての仕上がりが安定しません。

何度も試作を重ねながら、梅の爽やかな酸味とやさしい甘さのバランスを大切に仕上げています。

また、果肉感も程よく残しているため、梅本来のおいしさを感じていただけます。

パンやヨーグルトはもちろん、かき氷やスイーツのソースとしても相性抜群です。

夏に食べたくなる、梅の爽やかな味わい

梅にはクエン酸などの有機酸が含まれており、昔から夏の食卓でも親しまれてきました。

爽やかな酸味は、暑い季節にさっぱりとしたものを楽しみたいときにもぴったりです。

「青梅と梅餡のかき氷」は、ふんわりとした氷に梅ジャムの風味が重なり、最後まで飽きることなく楽しめる一杯です。

暑い夏の日に、涼やかな気分を味わいたい方にもおすすめです。

※食品の一般的な特徴としてご紹介しています。

生産者と飲食店が一緒につくる、おいしい時間

私たちは、農産物を育てるだけではなく、その素材がどのように料理となり、お客様に喜んでいただけるかを大切にしています。

鎌倉倶楽部 茶寮小町様に梅ジャムをご採用いただいたことで、新たな梅の楽しみ方をご提案できるようになりました。

生産者が素材に込めた想いと、お店が一杯のかき氷に込めた想い。

その両方を感じていただけたら、とてもうれしく思います。

この夏、鎌倉で味わってみませんか？

鎌倉観光の思い出に、季節限定の「青梅と梅餡のかき氷」。

静岡県産南高梅を使用した陽だまりファームの梅ジャムと、日本茶専門店ならではの繊細な味づくりが出会って生まれた、夏だけの特別な一杯です。

鎌倉へお越しの際は、ぜひ鎌倉倶楽部 茶寮小町へお立ち寄りいただき、爽やかな梅の味わいをお楽しみください。

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